Homus da Tia Lu

Oi gente eu queria muito compartilhar com vocês essa receita que eu experimentei a pouco tempo e estou apaixonada.

Vou contar a história rapidinha para vocês: um belo dia foi no restaurante Casa de Portugal em São José do Rio Preto e a tia Lu (tia do meu esposo) trabalha lá. Logo ela veio com esse tal de Homus dizendo que meu esposo adorava. Experimentei! E claro tive que fazer em casa porque é muito bom mesmo.

A base do Homus é o grão de bico, mais conhecido como grão da felicidade porque é repleto de triptofano, aminoácido essencial para a produção da serotonina, aquela famosa substância que garante a sensação de bem-estar. Alguns estudos afirmam que o grão-de-bico possui o mesmo efeito que o chocolate na produção de serotonina, com a vantagem de estar livre das gorduras e carboidratos Ele ajuda a emagrecer, ganhar massa muscular, ajuda a controlar a glicemia, é bom para o sistema cardiovascular, ajuda a combater o câncer, é bom para o intestino, para os ossos,

A leguminosa é rica em ácido fólico e apresenta boas quantidades de outras vitaminas do complexo B. O grão de bico também possui as vitaminas K, E e C. Com relação aos minerais, em ordem decrescente de quantidade, ela é fonte de fósforo, ferro, zinco, magnésio, potássio e cálcio. Além de ser fonte essencial de proteínas para os vegetarianos.

Chega, vamos a receita:

Ingredientes:

500g de grão de bico de molho por 12 horas

1 xícara de suco de limão

3 colheres de azeite

sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

Bata tudo no liquidificador e se necessário vai acrescentando azeite para bater (eu prefiro acrescentar a água do cozimento do grão porque fica menos calórico) até ficar em ponto de pasta. Leve para gelar por 5h e sirva.

Eu gosto de comer com rap 10 ou pão sírio, se vocês experimentarem diferente me contem!

Até a próxima! Gostou? Curta e Compartilhe com seus amigos.

PS* foto meramente ilustrativa, porque eu fiz no sábado e já comi tudo 😡

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