Bolo Fit de Limão

Eu sempre adorei bolo de limão e sempre fiz ele em casa com farinha branca, mas recentemente optei por tentar uma versão mais saudável dele e então desenvolvi essa receitinha deliciosa.

INGREDIENTES:

Massa

2 xícaras de farinha de cocô (creio que pode ser trocada por amêndoas, aveia)

1/2 xícara de açúcar (usei União Fit, já tentei demerara e não ficou legal)

3/4 xícara de leite desnatado

3 ovos

4 colheres de sopa de óleo de cocô

1 colher de sopa de raspas de limão

1 colher de sopa de fermento

Calda

2 xícaras de leite ninho em pó

1 1/2 xícaras de água quente

Modo de Preparo

1 – Bater as claras em neve e reservar

2 – Bater as gemas, açúcar e óleo de cocô até clarear

3 – Junte a farinha e o leite e bata bem

4 – Misturar as raspas de limão, a clara e o fermento delicadamente

5 – Colocar em assadeira untada

6 – Levar ao forno por aproximadamente 35 mins ou até o palito sair limpo do bolo.

7 – Leve o leite ninho e a água ao fogo e mexa até se tornar uma mistura homogênea.

Dicas:

nunca abra o forno nos 30 primeiros minutos; toda a parte sólida da massa eu gosto de peneirar antes de usar; salpico também um pouco de raspas de limão sobre a cobertura do bolo. Ele não cresceu muito porque coloquei numa assadeira grande, se você optar por uma menor ele ficará mais alto.

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Espero que tenham gostado. Se fizerem, me contem! Até a próxima.

Se gostar curte e compartilhe com os amigos.

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